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Inicio / Multimedia / Corazón TV / Recetas cardiosaludables / Mejillones con crema de calabaza

Con medio kilo de mejillones y una calabaza realizamos esta exquisita receta de mejillones con salsa de calabaza, con poco aporte calórico y excelente para todos.

Ingredientes:

½ kg de mejillones; 1 calabaza mediana; aceite de oliva virgen; cebollino; sal; pimienta.

Elaboración:

  • Envolver la calabaza en papel aluminio y asarla en el horno hasta que está bien hecha.
  • Triturar la carne de la calabaza asada y emulsionar con aceite.
  • Abrir los mejillones al vapor y reservar el agua que añadiremos a la crema de calabaza.
  • Probar de sal y pimienta la crema y añadir el caldo de los mejillones.
  • Colocar los mejillones en un cuenco y cubrir con la crema de calabaza.
  • Espolvorear cebollino y un chorrito de aceite oliva

Con la colaboración de Canal Cocina