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Inicio / Multimedia / Corazón TV / Recetas cardiosaludables / Horneado de champiñones

Rica receta de champiñones al horno con bajo aporte calórico y muy sencilla de preparar. No indicada para aquellas personas que tengan los niveles de colesterol y/o triglicéridos altos.

Ingredientes:

16 cabezas grandes de champiñones; 50 g de jamón serrano en lonchas finas; 50 g de jamón york en lonchas finas; unos tallos de cebollino.; 1 limón; 20 g de mantequilla; 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado; 1 cucharada pequeña de pan rallado; sal de ajo; pimienta blanca; perejil rizado (para decorar).

Elaboración:

  • Eliminar todas las impurezas de los champiñones. Lavarlos y limpiarlos meticulosamente en abundante agua fría, teniendo la precaución de que no se rompan.
  • Separar el tallo de las cabezas y conservar éstas en agua con limón, para evitar que se oxiden.
  • Trocear los dos tipos de jamón en cuadraditos y picar el cebollino.
  • Pelar los champiñones y disponerlos boca arriba, en una fuente o bandeja de hornear amplia, para proceder a rellenarlos.
  • Rellenar los champiñones con una pequeña porción de mantequilla dentro de cada cabeza.
  • Después, rellenarlos con los dos tipos de jamón. Luego, espolvorear la sal de ajo, la pimienta, el pan rallado y, por último, el queso parmesano rallado.
  • Precalentar el horno a 200°C y hornear los champiñones al gusto, entre 3 y 5 minutos, según se quieran más o menos gratinados.
  • Sacarlos del horno, espolvorear con el cebollino picado y servir. Decorarlos

Con la colaboración de Canal Cocina