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Inicio / Multimedia / Corazón TV / Recetas cardiosaludables / Pimientos morrones rellenos de arroz y centollo

Receta sencilla y saludable consistente en pimientos morrones rellenos de arroz y centollo. Plato rico en fibra, en vitamina C y con un bajo aporte calórico. Esta indicado para todas aquellas personas que sufran hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, hipertensión o niveles de triglicéridos altos.

Ingredientes:

4 pimientos rojos; 100 g de arroz; 100 g de carne de centollo desmigada; 1 cebolla; 1 diente de ajo; salsa de tomate; vino Albariño; sal; aceite de oliva.

Elaboración:

  • Untar los pimientos con aceite y asarlos hasta que estén a la mitad de su asado completo, retirar las semillas y reservar.
  • Cocer el arroz con el doble de agua y enfriar con agua fría.
  • Pochar la cebolla picada y el ajo, añadir el arroz y la salsa de tomate.
  • A continuación, incorporar la carne de centollo y saltear, probar de sal.
  • Rellenar los pimientos y meter el horno hasta que terminen de asarse.
  • Servir añadiendo sal gorda a los pimientos.

Con la colaboración de Canal Cocina