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La sopa de verduras es un plato clásico y fácil en su elaboración sin apenas grasa y con nada de colesterol. Indicado para todo tipo de patologías de riesgo: diabetes, hipertensión, obesidad, hipercolesterolemia y niveles altos de triglicéridos. Recomendado en dietas hipocalóricas.

Ingredientes:

2 patatas; 2 zanahorias; 1 lechuga; 1 puerro; 1 cebolla; sal; pimienta; caldo de verduras.

Elaboración:

  • Pelar y trocear todas las verduras.
  • Salpimentar.
  • Cubrir con caldo de verduras.
  • Cocer durante media hora.
  • Servir.

Con la colaboración de Canal Cocina