Madrid acogerá del 31 de enero al 15 de febrero Gastrofestival 2015, un iniciativa que cuenta con la participación de más de 400 establecimientos madrileños y que coincide con la cumbre internacional Madrid Fusión.
Se trata de una cita anual con el objetivo de dar a conocer la gastronomía de la capital mediante distintas actividades relacionadas con la cocina y el arte.
La Fundación Española del Corazón (FEC) colabora en este evento revisando la composición de los menús de algunos de los restaurantes participantes y señalizándolo con su logotipo (ver listado de restaurantes aquí).
Además, la FEC organiza una conferencia sobre alimentación cardiosaludable el día 11 de febrero a la 18.00 horas, en la Casa del Corazón, que contará con la presencia del Dr. Leandro Plaza, presidente de la FEC, y del chef Pedro Larumbe.
Según los expertos es fundamental seguir una dieta rica en verduras y cereales y baja en grasas para conservar la salud del corazón. La FEC recuerda que una dieta equilibrada puede retrasar y ayudar a controlar los principales factores de riesgo cardiovascular como la obesidad, la hipertensión, la diabetes o la hipercolesterolemia. Además, recalca que la calidad de la dieta influye directamente en la salud de nuestro corazón pudiendo llegar a reducir hasta un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular y disminuir hasta un 70% las probabilidades de volver a padecer una patología cardiovascular.
