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Importancia de los nutrientes

Ácido fólico, selenio, potasio, proteínas… Todos tienen una función en nuestro organismo.

Conoce cuál es cada nutriente, en qué alimentos encontrarlos, qué cantidad consumir.


Grasas

Por su estructura química, las grasas se dividen en saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y ácidos grasos TRANS.

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Fibra

Regula el tránsito intestinal, su clasificación se divide en solubles (frutas, verduras, legumbres) e insolubles (semillas, granos, cereales).  

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Potasio

Presente en carnes, pescados, frutas y vegetales. Su ausencia ocasiona irritabilidad, debilidad muscular, insomnio y disritmias. 

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Sodio

Necesario para la transmisión de impulsos nerviosos, permite la respuesta de los músculos ante los estímulos.

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Ácido fólico

Podemos hallarlo en el hígado, las verduras de hoja verde, levaduras, legumbres, fruta, cereales y algunos frutos secos. 

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Vitamina B12 - Cianocobalamina

No está presente en alimentos de origen vegetal, pero sí en la carne, las vísceras, el pescado azul, el huevo, la leche y el queso.

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Vitamina B1 - Tiamina

Esencial para el crecimiento y desarollo normal, la encontramos en cereales integrales, legumbres, vísceras, hígado y huevos.

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Vitamina B2 - Riboflavina

Favorece la formación de anticuerpos y glóbulos rojos, e interviene en el mantenimiento de las mucosas y del tejido epitelial.

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Vitamina C

Actúa como antioxidante y protege las mucosas. Presente en fresas, grosellas, cítricos, kiwi, verduras, hortalizas, hígado y riñón. 

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Vitamina E - Tocoferol

La encontramos en los frutos secos, verduras, hortalizas, cerelaes, margarinas y aceites de trigo, de girasol, oliva y algodón.

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