La Fundación Española del Corazón (FEC) participa un año más en Gastrofestival, la cita gastronómica anual promovida por el Ayuntamiento de Madrid, que en 2021 celebra su duodécima edición. El Dr. José Luis Palma, vicepresidente de la FEC, recuerda “el compromiso de la Fundación con la alimentación saludable” y subraya que “seguir una dieta variada y equilibrada, junto a la práctica de ejercicio físico de intensidad moderada de forma regular, es fundamental para prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares”.
Un reciente estudio publicado en la Revista Española de Nutrición Comunitaria pone de manifiesto que el confinamiento por la COVID-19 modificó los hábitos alimentarios de los españoles con una mayor tendencia hacia el consumo de alimentos saludables, un menor consumo de alimentos de escaso interés nutricional y un incremento del hábito de cocinar en casa. No obstante, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), autora del estudio, está valorando la evolución de los comportamientos en las siguientes oleadas.
Precisamente para hablar de cocina y salud y para promover unos buenos hábitos alimentarios entre la población, la FEC organiza este jueves a las 18:00 horas una conferencia online, en la que participarán el Dr. José Luis Palma y el chef Óscar Ureña, del grupo El Pradal. La charla podrá seguirse sin necesidad de inscripción previa en la web de la FEC: fundaciondelcorazon.com.
“El cambio en los hábitos de alimentación de los españoles a raíz de la pandemia de la COVID-19 es importante y es momento de aunar esfuerzos para que se mantenga esa tendencia hacia el consumo de alimentos más saludables”, dice el Dr. José Luis Palma, quien defiende que, “aunque cocinar en casa es la mejor opción para nuestra salud, también es posible comer sano fuera del hogar”.
Prueba de ello es que la FEC ha reconocido como cardiosaludables 12 platos de 12 restaurantes de Madrid en la presente edición de Gastrofestival. Todos ellos han sido revisados por expertos de la Fundación.
Los restaurantes que cuentan con un plato reconocido como cardiosaludable por la FEC en Gastrofestival Madrid 2021 son:
- Apura
- Bel Mondo
- Casa Mortero
- Casa Troya
- Restaurante Cilindro
- Dogma
- El Clásico
- El Pradal
- La Marita
- Luna Rossa
- Ronda 14
- Rubaiyat Madrid
Gastrofestival continúa un año más su apoyo a la hostelería, apostando en esta edición por los encuentros seguros y de calidad entre las personas como una forma esencial para vivir mejor, siempre animando al ocio y la sensibilización responsable.
