Una dieta equlibrada puede disminuir nuestro riesgo cardiovascular hasta un 30%. Por eso resulta fundamental saber qué incluir en la cesta del súpermercado. Si elegimos la lista de la compra adecuada estaremos cuidando nuestro corazón.
Seguir una alimentación equilibrada, basada en la dieta mediterránea, es un elemento esencial para mantener la salud de nuestro corazón. Y es que no solo evita el sobrepeso y la obesidad que sufren el 37% y el 17% de españoles respectivamente según la última Encuesta Nacional de Salud, sino que además, una dieta rica en productos vegetales y carne en cantidades moderadas también ayuda a reducir los niveles de colesterol, la posibilidad de padecer diabetes e incluso un infarto o ictus. Por todo ello, a nuestra famosa dieta mediterránea se le atribuye el poder de disminuir el riesgo cardiovascular total hasta un 30%.
La Fundación Española del Corazón (FEC) define la dieta cardiosaludable como aquella que contempla la incorporación de alimentos bajos en grasas saturadas, colesterol y sodio, y ricos en fibra y ácidos grasos esenciales: aceite de oliva, frutas, verduras, cereales integrales, lácteos desnatados, frutos secos, carnes magras y pescado azul constituyen la base de una alimentación amiga del corazón.
Si la despensa de nuestra cocina contiene alimentos inadecuados, aunque los cocinemos a la plancha, al vapor o al horno, resultará muy difícil conseguir nuestro objetivo de salud. Por ello, el primer paso para lograr una dieta equilibrada empieza en el supermercado, aprendiendo a comprar según el contenido nutricional. Debemos fijarnos en el etiquetado de los productos y seleccionarlos en función de las cantidades de: calorías, grasas saturadas, sal y azúcares.
Para facilitar al consumidor la elección de productos que no perjudiquen la salud cardiovascular y para incentivar a la industria alimentaria a que desarrolle productos más beneficiosos para la salud, la FEC cuenta con el Programa Alimentación y Salud (PASFEC: www.pasfec.com), con el que reconoce con un sello aquellos productos que cumplen los objetivos establecidos por su Comité Científico.
Además, la FEC y El Corte Inglés, con el compromiso de ayudar a los consumidores a conseguir esas "cestas de la compra saludables", se han unido para ofrecer, durante este mes de febrero, el asesoramiento de varios grupos de nutricionistas del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutense de Madrid en siete supermercados El Corte Inglés de la Comunidad de Madrid. Estos expertos ofrecerán recomendaciones en el momento clave de elección de productos a aquél que lo solicite.
