Pregunta: En los menús que recomendáis para mantener un buen nivel de LDL hay muy poca dosis de carne de ternera. Tengo entendido que dicha carne tiene una proteína que es indispensable para mantener bien la memoria y que hay que consumirla un poco más de lo que indicáis en vuestros menús. ¿Qué opináis? Fernando (Madrid).
Pregunta: En los menús que recomendáis para mantener un buen nivel de LDL hay muy poca dosis de carne de ternera. Tengo entendido que dicha carne tiene una proteína que es indispensable para mantener bien la memoria y que hay que consumirla un poco más de lo que indicáis en vuestros menús. ¿Qué opináis? Fernando (Madrid).
Respuesta: La dosis indicada en los menús es suficiente. La proteína de la carne de ternera no es imprescindible ya que puede ser sustituida por el pescado o por la clara de huevo que también tienen una proteína de muy buena calidad.
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