Pregunta: Tengo 43 años, soy un recién trasplantado de corazón y tengo muchas dudas sobre el tipo de alimentos que puedo consumir y la forma en que debo hacerlo. Jorge (Madrid).
Pregunta: Tengo 43 años, soy un recién trasplantado de corazón y tengo muchas dudas sobre el tipo de alimentos que puedo consumir y la forma en que debo hacerlo. Jorge (Madrid).
Respuesta: Se recomienda que mantengas ciertos cuidados higiénico-dietéticos para evitar las complicaciones relacionadas con la inmunosupresión:
- Lávate las manos cuidadosamente antes de preparar los alimentos y de comer.
- Utiliza utensilios diferentes para cortar y cocinar las carnes.
- Cocina bien los alimentos.
- Evita el consumo de alimentos crudos o poco hechos.
Deberás seguir una dieta baja en sodio, para ello es fundamental que:
- Evita el agregado de sal y la reemplace por hierbas aromáticas.
- Evita los alimentos enlatados, en bote, ahumados, salados y curados.
- Selecciona agua embotellada baja en sodio.
También es fundamental que tu dieta sea baja en grasa saturada:
- Consume lácteos desnatados.
- Selecciona pescados, ave y carnes magras.
- Evita la cafeína y las bebidas carbonatadas
- Utiliza formas de cocción sencillas como el hervido, plancha, papillote y horno.