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¿Qué lleva la cesta de la compra que cuida nuestro corazón?
Reducir el riesgo cardiovascular es posible llevando un estilo de vida saludable, y una de las piezas fundamentales de ese estilo de vida es la alimentación. Con una nutrición equilibrada y sana podemos conseguir que nuestro riesgo de enfermedad cardiaca baje en casi un tercio: según un estudio publicado este año en European Journal of Heart Failure, la dieta mediterránea puede reducir hasta... -
5 técnicas de cocinado para comer de forma más cardiosaludable
No basta con saber elegir los alimentos: la técnica de cocinado es clave para esquivar el sobrepeso y ganar en salud. En estas líneas te hablamos de las cinco técnicas que más aportan a tu salud cardioavscular. -
Aceite de palma, ¿cómo afecta su consumo?
¿Qué consecuencias tiene el consumo de aceite de palma? ¿Es perjudicial aunque sea un aceite de vegetal? Estas y otras preguntas similares forman parte del debate que se ha abierto en torno a un producto muy presente en la industria alimentaria. -
Alimentos medicina
Es de sobra conocido que una alimentación variada y equilibrada previene las enfermedades y protege la salud. De la misma forma, ciertos alimentos con propiedades antiinfalamtorias ayudan al cuerpo a revertir pequeños desajustes. Se los presentamos. -
Azúcar, ¡ojo a su cara amarga!
2,6 millones de personas fallecen cada año en el mundo por enfermedades relacionadas con la obesidad y el sobrepeso. Una pandemia de la que el azúcar es, en buena parte, causante. Y no nos referimos a la cucharadita que le echamos en el café sino a un enemigo más poderoso: el azúcar 'invisible'. -
Calidad de vida: azúcar en equilibrio
Las subidas y bajadas en los niveles de azúcar son comunes y pueden ser graves, en el caso de los pacientes diabéticos, pero las personas sanas también pueden ver alterados sus niveles de glucosa en sangre. Se manifiestan con síntomas como fatiga, visión borrosa, mareos, sed... El antídoto contra ellos está en los hábitos saludables. -
Cocinar con corazón: cómo prevenir la enfermedad cardiovascular desde los fogones
Los hábitos que gran parte de la población mantiene a la hora de comer no están beneficiando a la salud cardiovascular. Un ejemplo es nuestra relación con la sal: consumimos hasta 50 veces más cantidad de sal que el hombre primitivo, y eso ha traído consigo consecuencias. “Prueba de ello es que en los países con un alto consumo de sal, como los del norte de Europa, el índice de... -
Cómo aprovechar la gastronomía en beneficio de nuestro corazón
¿Influye lo que comemos en nuestra salud cardiovascular? La respuesta de la comunidad científica es un rotundo sí. Para ilustrarlo basta con echar un vistazo al mapa europeo: aunque la enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte en España, la prevalencia en países mediterráneos como el nuestro es menor que la de países nórdicos o Europa del Este. -
Cómo cocinar para dar vida a nuestro corazón
Sabemos que nuestras despensas y neveras deben estar llenas de verduras, hortalizas, cereales, frutas, pescados, carnes y también lácteos. Y que nuestra alimentación diaria debería componerse de hidratos de carbono preferiblemente de absorción lenta (50%), proteínas (20%) y grasas (30%) en su mayoría poliinsaturadas y monoinsaturadas -en cualquier caso, las saturadas no deberían exceder... -
El peligro de las grasas trans
Hace casi dos años que Estados Unidos prohibió el uso de grasas trans en productos alimentarios, mientras que en Europa muchas voces demandan esa misma actuación. Ya en 2011 la European Heart Network solicitó a la Comisión Europea una regulación en este sentido. La razón principal es que el consumo de estos ácidos grasos afecta negativamente a nuestro organismo y a la salud... -
Especias: sabor y salud
La sal es enemiga de nuestro corazón. Pero las especias pueden ayudarnos a dar sabor a nuestros platos sin añadir más sodio del recomendado. Es un condimento esencial para quienes quieran cuidar su salud cardiovascular sin que los platos pierdan sabor. -
Gastrofestival 2016. La cocina y la salud cardiovascular
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Legumbres, “medicina” para tu salud cardiovascular
Una dieta rica en legumbres no sólo reduce en un 14% el riesgo de infarto y angina de pecho sino que también ayuda a mejorar el estado de salud general al reducir significativamente los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y contribuir a controlar el peso por su aporte en fibra y su escaso contenido graso. -
Mitos y realidades de una alimentación cardiosaludable
